フオーキ

Fuochi
カッシーナ ベルモンテ
¥8,140(税抜 ¥7,400)
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選び抜かれた葡萄のみを利用し、一部の葡萄はアマローネのように、アパッシメントして醸造している。力強さと繊細さを併せ持つエレガントなワイン。官能的ともいえる豊かな味わい。

・種類:赤ワイン
・容量:750ml
・ブドウ品種:Merlot, Marzemino, Rebo
・認証:オーガニック認証(EU organic farming)
・エリア  :イタリア/ロンバルディア IGP BENACO BRESCIANO
・ワイナリー:CASCINA BELMONTE(カッシーナ ベルモンテ)

栽培
認証:ビオロジック(ユーロリーフ)
高度:250m
樹齢:20年
畑:南向き
土壌:粘土質土壌
植密度:3,000本/ha
生産本数:8,000本/年
仕立て:ギュイヨ

醸造
発酵:水で洗った葡萄に、オーガニックの酵母を加えてステンレスタンクにて発酵。
SO2:73mg/L アルコール度数:15,5%
熟成:バリックにて12か月熟成


<ポエム版説明>
ほろ苦くも甘い、大人の口づけ。柔らかでリッチな感触に、今まで感じたことのない恍惚感と幸福感に包まれる。まるで絵画の中に入り込んでしまったかのような芸術的な体験。今も脳裏に焼き付いて、忘れることができない。

商品コード: I2-9
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