ジュール・ドゥ・ヴィーニュ

Jours de Vigne
ドメーヌ・ド・カザバン
¥3,520(税抜 ¥3,200)
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深く鮮やかなルビーレッドの色彩。ライラック、スイセンの香りやプラム、アプリコットのアロマなど、非常に複雑でフルーティかつフローラルな香りが特徴的。フレッシュさと濃厚さのバランスがうまくとれており、飲み飽きないワイン。

・種類:赤ワイン
・容量:750ml
・ヴィンテージ:2021
・ブドウ品種:Grenache 50%, Carignan 50%
・認証:オーガニック認証(Ecocert)
・エリア:フランス/ラングドック  IGP Pays d’Aude
・ワイナリー:Domaine de Cazaban(ドメーヌ・ドゥ・カザバン)

栽培
樹齢:30年 土壌:粘土石灰質 東-西、北-南向き
収穫:9月上旬に手摘み
認証:オーガニック認証(Ecocert)、ビオディナミ認証(demeter)

醸造
発酵:天然酵母にてグルナッシュ・ノワールは、部分的に除梗し、残りは全房。
カリニャンは完熟した葡萄をプレスした果汁の中で発酵。
果実味とフレッシュな個性を保つために、短いマセラシオン(6〜8日間)を実施。
熟成:ステンレススチールタンクにて7か月

アルコール度数:12.5% SO2:25mg/L 残糖度:0.4g/L以下 ph:3.38 総酸量:3.7g/L
生産本数:11,600本


商品コード: F16-6

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