マル・エン・カルマ

Mar en Caluma
マス・オレェール
¥6,050(税抜 ¥5,500)
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

クリーンでクリアな黄金色。熟した桃と野生の洋ナシ、白い花のアロマと、マリンフェンネルの強烈なバックノート。塩味が感じられ、口中のストラクチャーが良い。余韻は長く、心地よくフレッシュ。

・種類:オレンジワイン
・容量:750ml
・品種:Malvasia 57%, Picapoll Blanco 43%
・エリア:スペイン/カタルーニャ/エンポルダ DO Empordà
・ヴィンテージ:2022
・ワイナリー:Mas Oller(マス・オレェール)

栽培
・葡萄樹:2000年、2001年、2013年に植樹
・土壌:粘土質、砂質。標高0-100m、北-南向き
・気候:地中海性
・ラ・トラムンタナという強い北風が吹く地域で、この風が暑さを調整し、 葡萄を乾燥から守る。
・収穫:収穫量の少ない畑 “エル・プラ “と軽い土壌の “ラ・エスタシオン “から収穫された葡萄を手作業で選果。
・認証:オーガニック(CCPAE:カタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会)

醸造
・温度9℃で圧搾24時間。澱引き後、テラコッタ製アンフォラとフレンチオーク樽で20日間、14~16℃でコントロールしながら発酵。
・熟成:テラコッタ製アンフォラとフレンチオークで4か月
・アルコール度数:14.0%
・SO2:78mg/L ・残糖度:0.4g/L以下 ・総酸度:5.6g/L ・pH:3.3
・生産量:3,090本

・フードペアリング(相性の良い料理):様々な魚介類が主役の料理、新鮮な魚介類のオーブン料理や煮込み料理。パエリヤ、エビフライ、シーフードフライ、牡蠣、クリーミーなチーズ、フレッシュチーズ等。

※画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合があります