シラー・デ・ラ・ムンターニャ

濃い紫色で、縁は赤く澄んでいる。熟した赤いチェリー、ハーブ、地中海の植物のアロマ、エレガントな甘いスパイスの香り。ジューシーでエレガントな味わい。シルキーなタンニン。長く持続性のある
フレッシュでデリケートなフィニッシュへと続く。

・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・品種：Syrah 100%
・エリア：スペイン/カタルーニャ/エンポルダ　DO Empordà
・認証：オーガニック（Ecocert）
・ヴィンテージ：2020
・ワイナリー：Mas Oller（マス・オレェール）

栽培
・葡萄樹：2000年に植樹
・土壌：粘土質、砂質。標高100-150m、北-南向き
・気候：地中海性
・ラ・トラムンタナという強い北風が吹く地域で、この風が暑さを調整し、葡萄を乾燥から守る。
・収穫：9月上旬に手摘み
・認証：オーガニック（CCPAE：カタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会)

醸造
・4日間の発酵前マセラシオン（2回のピジャージュと1日2回のポンピングオーバー）、20〜24℃でコントロールし20日間の発酵、圧搾せずに重力で澱引き。
・熟成：フレンチオーク樽で12ヶ月、テラコッタ製アンフォラで12ヶ月。
・アルコール度数：14.5%
・SO2：40mg/L　・残糖度：2.1g/L以下　・総酸度：4.8g/L　・pH：3.86
・生産量：3,078本

・フードペアリング（相性の良い料理）：赤身肉のグリル、オーブン焼き、焼肉、ハンバーグ、ビーフシチュー、BBQ、熟成した山羊や羊のチーズ等

アロマをより楽しむために、大きめの赤ワイングラスを使い、18℃前後でお楽しみください。