ジオ・パオロ
Zio Paolo
ヴィノ・ラウリア
¥3,740(税抜 ¥3,400)
税込
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スミレがかった濃いルビーレッドの色調。チェリー、ストロベリー、ブルーベリーなどの赤い果実と微かな黒系果実の魅惑的な香りが鼻に届く。カルダモンやブラックペッパーなどの穏やかなスパイス、秋の葉を思わせるアロマが伴う。フレッシュでジューシーな果実味と刺激的な酸味。繊細でフルーティなフィニッシュを感じる。
ジオ・パオロは、当主のヴィトが初めて造ることにしたワインで、その不思議な名前は、アルカモ周辺の広くて平らな土地にあるブドウ畑に由来している。このヴィノ・ラウリアのジオ・パオロは、一般的なシチリアのネロ・ダヴォラとは少し異なっており、進化型のネロ・ダヴォラと言えるだろう。
・種類:赤ワイン
・容量:750ml
・品種:Nero d’Avola 100%
・エリア:イタリア/シチリア DOC Sicilia
・認証:オーガニック(Ecocert)
・ヴィンテージ:2020
・ワイナリー:Vino Lauria(ヴィノ・ラウリア)
栽培
・栽培地:アルカモ
・仕立:垣根
・収穫:9月中旬
醸造
・発酵:24時間クリオマセレーション(コールド・マセレーションより更に低温)、10日間18℃の低温で発酵。
・熟成:ステンレススチールタンクで12ヵ月
・総酸量:6.2 g/L ・ pH:3.4 ・SO2量 : 28mg/L
・アルコール度数:14.0%
・フードペアリング(相性の良い料理):
商品コード: I14-8
ジオ・パオロは、当主のヴィトが初めて造ることにしたワインで、その不思議な名前は、アルカモ周辺の広くて平らな土地にあるブドウ畑に由来している。このヴィノ・ラウリアのジオ・パオロは、一般的なシチリアのネロ・ダヴォラとは少し異なっており、進化型のネロ・ダヴォラと言えるだろう。
・種類:赤ワイン
・容量:750ml
・品種:Nero d’Avola 100%
・エリア:イタリア/シチリア DOC Sicilia
・認証:オーガニック(Ecocert)
・ヴィンテージ:2020
・ワイナリー:Vino Lauria(ヴィノ・ラウリア)
栽培
・栽培地:アルカモ
・仕立:垣根
・収穫:9月中旬
醸造
・発酵:24時間クリオマセレーション(コールド・マセレーションより更に低温)、10日間18℃の低温で発酵。
・熟成:ステンレススチールタンクで12ヵ月
・総酸量:6.2 g/L ・ pH:3.4 ・SO2量 : 28mg/L
・アルコール度数:14.0%
・フードペアリング(相性の良い料理):
商品コード: I14-8
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