料理とワイン

エスカベッシュに合うワイン

エスカベッシュに合うワインをご紹介します。
地中海風の南蛮漬けであるエスカベッシュには、相性の良いワインがたくさんあります。
温かいままでも冷たくしても美味しく召し上がることができて、しかも魚と野菜たっぷりで栄養満点の料理なので、
たくさん作って常備菜のように楽しむのもよいでしょう。

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カルパッチョに合うワインをご紹介します。
魚介類をさっぱりと仕上げた料理なので、必然的にさっぱりとしたワインが合います。
生で食べられるならどのような魚種でもいける料理ですが、魚種によってより相性の良いワインがありますので、以下紹介していきます。

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マグロのタルタルに合うワインをご紹介します。
一般的に、ワインと料理の組み合わせとしては「魚料理には白ワイン」と思われておりますが、魚種や調理法によっては、白ワインよりも相性の良い料理があります。
脂分のしっかりしたマグロのマグロはその際たるもので、ワイン自体もしっかりとしたものがよく合います。

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