料理とワイン
鴨のコンフィに合うワイン
鴨のコンフィに合うワインをご紹介します。
フランスを代表する伝統料理の一つで、手間暇かけて調理される一品ですが、家でもゆっくりと低温で調理し、仕上げにフライパンやオーブンで焼き上げれば、特別な日にふさわしいとっておきのご馳走が楽しめます。
フランスを代表する伝統料理の一つで、手間暇かけて調理される一品ですが、家でもゆっくりと低温で調理し、仕上げにフライパンやオーブンで焼き上げれば、特別な日にふさわしいとっておきのご馳走が楽しめます。
トマトのファルシに合うワイン
フランスの家庭料理、トマトのファルシに合うワインをご紹介します。トマトのジューシーさにイチゴやチェリーのニュアンスを含むワインを合わせれば、相乗効果でトマトの甘みが引き立ちます。グリルした肉汁とのコンビネーションも絶妙です。
鮭のムニエルに合うワイン
鮭のムニエルに合うワインをご紹介します。
身もふっくらとして脂がのったジューシーな鮭のムニエルには、酸味を感じる、深い色合いの赤ワインを合わせて。レモンやタルタルソースと合わせるなら、軽やかに白ワインでスッキリと。風味の優しいロゼを合わせれば、サーモンピンクの色味も味わいも優しく包み込みます。
身もふっくらとして脂がのったジューシーな鮭のムニエルには、酸味を感じる、深い色合いの赤ワインを合わせて。レモンやタルタルソースと合わせるなら、軽やかに白ワインでスッキリと。風味の優しいロゼを合わせれば、サーモンピンクの色味も味わいも優しく包み込みます。