料理とワイン
ハードチーズに合うワイン
ハードチーズに合うワインをご紹介します。
カットするのが他のチーズに比べると難しくなく、また匂いも他のチーズに比べて穏やかなため、あるとホームパーティなどで重宝するのがハードタイプのチーズ。
基本的に難しいことを考えることなく、どのようなワインでも合わせることが出来ますが、中でも代表的なチーズとワインの最適な組み合わせを紹介します。
カットするのが他のチーズに比べると難しくなく、また匂いも他のチーズに比べて穏やかなため、あるとホームパーティなどで重宝するのがハードタイプのチーズ。
基本的に難しいことを考えることなく、どのようなワインでも合わせることが出来ますが、中でも代表的なチーズとワインの最適な組み合わせを紹介します。
ウォッシュチーズに合うワイン
ウォッシュチーズに合うワインをご紹介します。
強烈な芳香と独特な舌触りで、組み合わせ次第では手の込んだ料理が必要無くなってしまうほど病みつきになる、ウォッシュチーズとワインのペアリング。
トロットロの状態のチーズをバゲットに付けて一口齧り、ワインを一杯口にするだけで、えも言われぬ世界が口中に広がります。
強烈な芳香と独特な舌触りで、組み合わせ次第では手の込んだ料理が必要無くなってしまうほど病みつきになる、ウォッシュチーズとワインのペアリング。
トロットロの状態のチーズをバゲットに付けて一口齧り、ワインを一杯口にするだけで、えも言われぬ世界が口中に広がります。
シェーブルチーズに合うワイン
シェーブルチーズに合うワインをご紹介します。
シェーブルチーズとは山羊乳から作られるチーズの総称で、特にフランス・ロワール地方の「クロタン・ド・シャヴィニョール」や「サントモール」などが有名です。
シェーブルチーズとは山羊乳から作られるチーズの総称で、特にフランス・ロワール地方の「クロタン・ド・シャヴィニョール」や「サントモール」などが有名です。
キャロットラペに合うワイン
キャロットラペに合うワインをご紹介します。
ビストロ料理の前菜として、欠かすことの出来ない名脇役がキャロットラペ。
シンプルな料理だからこそ味付けやちょっとした調理法の違いで変わってくるので、比較的万能に色々なワインと合わせられます。
ビストロ料理の前菜として、欠かすことの出来ない名脇役がキャロットラペ。
シンプルな料理だからこそ味付けやちょっとした調理法の違いで変わってくるので、比較的万能に色々なワインと合わせられます。
カスレに合うワイン
カスレに合うワイン
冬場の定番の煮込み料理として、旨みをたっぷり閉じ込めたインゲン豆の味わいが堪らないカスレ。
南フランス・ラングドックの郷土料理なので、その地の料理とぴったりなのは間違いありませんが、その他にも相性バッチリのワインはいろいろあります。
冬場の定番の煮込み料理として、旨みをたっぷり閉じ込めたインゲン豆の味わいが堪らないカスレ。
南フランス・ラングドックの郷土料理なので、その地の料理とぴったりなのは間違いありませんが、その他にも相性バッチリのワインはいろいろあります。
シャルキュトリに合うワイン
シャルキュトリに合うワインをご紹介します。
ビストロの定番の前菜として欠かすことができず、またデパ地下などでも気軽に購入できる上に、ホームパーティなどで重宝する一皿。
相性ぴったりのワインがあれば、食事の序盤から場が盛り上がること間違いありません。
ビストロの定番の前菜として欠かすことができず、またデパ地下などでも気軽に購入できる上に、ホームパーティなどで重宝する一皿。
相性ぴったりのワインがあれば、食事の序盤から場が盛り上がること間違いありません。
ラタトゥイユに合うワイン
ラタトゥイユに合うワインをご紹介します。
南フランス・プロヴァンス地方の料理なので、プロヴァンス産のワインに合うのは間違いありません。
しかしそれ以外の地方のワインで、しかも種類を問わず合わせられるので、ぜひお試しください。
南フランス・プロヴァンス地方の料理なので、プロヴァンス産のワインに合うのは間違いありません。
しかしそれ以外の地方のワインで、しかも種類を問わず合わせられるので、ぜひお試しください。
ローストチキンに合うワイン
ローストチキンに合うワインをご紹介します。
ホームパーティなど華やかな場面を彩るのに相応しいメニューの一つとして、ローストチキンが挙げられます。
丸鶏をカットしてみんなで取り分けるのはワクワクしますし、それに合うワインがあればさらに場が盛り上がります。
ホームパーティなど華やかな場面を彩るのに相応しいメニューの一つとして、ローストチキンが挙げられます。
丸鶏をカットしてみんなで取り分けるのはワクワクしますし、それに合うワインがあればさらに場が盛り上がります。
ローストビーフに合うワイン
ローストビーフに合うワインをご紹介します。
お祝いの席などに華を添える料理の代表格がローストビーフ。前菜にもメインにもなる使い勝手の良い料理なので、デパ地下で買うも良し、数多あるレシピの中からトライしやすそうなものから選んで作ってみるのも良いでしょう。
お祝いの席などに華を添える料理の代表格がローストビーフ。前菜にもメインにもなる使い勝手の良い料理なので、デパ地下で買うも良し、数多あるレシピの中からトライしやすそうなものから選んで作ってみるのも良いでしょう。
キッシュロレーヌに合うワイン
キッシュロレーヌに合うワインをご紹介します。
サクサクとしたパイ生地に、しっとりとしたベーコンや玉ねぎの風味が堪らない、フランス北東部の名物料理、キッシュロレーヌ。
冷凍のパイ生地を使えば意外と簡単に作ることができ、ワインとの相性もぴったりですので、ぜひお試しください。
サクサクとしたパイ生地に、しっとりとしたベーコンや玉ねぎの風味が堪らない、フランス北東部の名物料理、キッシュロレーヌ。
冷凍のパイ生地を使えば意外と簡単に作ることができ、ワインとの相性もぴったりですので、ぜひお試しください。
鴨のコンフィに合うワイン
鴨のコンフィに合うワインをご紹介します。
フランスを代表する伝統料理の一つで、手間暇かけて調理される一品ですが、家でもゆっくりと低温で調理し、仕上げにフライパンやオーブンで焼き上げれば、特別な日にふさわしいとっておきのご馳走が楽しめます。
フランスを代表する伝統料理の一つで、手間暇かけて調理される一品ですが、家でもゆっくりと低温で調理し、仕上げにフライパンやオーブンで焼き上げれば、特別な日にふさわしいとっておきのご馳走が楽しめます。
トマトのファルシに合うワイン
フランスの家庭料理、トマトのファルシに合うワインをご紹介します。トマトのジューシーさにイチゴやチェリーのニュアンスを含むワインを合わせれば、相乗効果でトマトの甘みが引き立ちます。グリルした肉汁とのコンビネーションも絶妙です。
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