料理とワイン

松茸ご飯に合うワイン

松茸ご飯に合うワインをご紹介します。
香り豊かな松茸ご飯にワインを合わせてみると、より芳醇な芳香が引き立ちます。
恵み豊かな森で育った松茸には、枯れ葉や土のニュアンスあるワインや、主張しすぎない香りに華やぎを添える柑橘味のあるワイン、長い間木樽で熟成されたワインとの相性も良好です。

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さんまの塩焼きに合うおすすめのワインをご紹介します。

さんまが美味しいシーズンには、塩焼きに合わせていつもと違うテイストを楽しんでみるのもワインの醍醐味。はらわたの少し苦みのある風味や、ミネラル分とも意外性のあるマッチングが楽しめるかもしれません。

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ソムタムに合うワインをご紹介します。
タイで最もポピュラーなサラダであるソムタムは、青パパイヤがポイント。意外にも秋の野菜として知られています。彩り豊かな前菜として、ワインに合わせてみるのはいかがでしょうか。

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鴨のコンフィに合うワインをご紹介します。
フランスを代表する伝統料理の一つで、手間暇かけて調理される一品ですが、家でもゆっくりと低温で調理し、仕上げにフライパンやオーブンで焼き上げれば、特別な日にふさわしいとっておきのご馳走が楽しめます。

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フランスの家庭料理、トマトのファルシに合うワインをご紹介します。トマトのジューシーさにイチゴやチェリーのニュアンスを含むワインを合わせれば、相乗効果でトマトの甘みが引き立ちます。グリルした肉汁とのコンビネーションも絶妙です。

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鮭のムニエルに合うワインをご紹介します。
身もふっくらとして脂がのったジューシーな鮭のムニエルには、酸味を感じる、深い色合いの赤ワインを合わせて。レモンやタルタルソースと合わせるなら、軽やかに白ワインでスッキリと。風味の優しいロゼを合わせれば、サーモンピンクの色味も味わいも優しく包み込みます。

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独特の香りとうま味を楽しめる「きのこのマリネ」に合うワインをご紹介します。
バルサミコ酢とあえればイタリアンに、ナンプラーやレモンと合わせてエスニック風に、和食のお供には酢と醤油、みりんを添えて。さまざまなきのこの芳香が引き立つマリネと、ワインのマリアージュをお楽しみください。

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ハンバーグに合うワインをご紹介します🍷

みんな大好きハンバーグ。ハンバーグに合うワインは、お肉の旨味と調和する赤ワインがオススメです。ハンバーグの素材や味付けによって合うワインは変わってきますが、しっかりとした赤ワインを合せるのがよいでしょう。

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